Le jeudi 15 octobre 2015, en S2, nous avons accueilli les élèves de 6ème A dans le restaurant pédagogique de l’atelier « Hygiène-Alimentation-Services ». Nous leur avons fait découvrir « LE GOÛT » dans le cadre de la semaine du goût.

Nous avons proposé quatre ateliers différents :

• Un atelier « arômes » pour montrer que l’odorat permet de reconnaître les aliments.
• Un atelier « textures » pour montrer que les textures (liquide, dur, mou, élastique) permettent de reconnaître les aliments.
• Un atelier « sensations » pour montrer que les sensations (chaud, froid, fraîcheur, piquant) permettent de reconnaître les aliments.
• Un atelier « saveurs » pour montrer que les saveurs (acide, amer, sucré, salé) permettent de reconnaître les aliments.

C’est le mélange d’arômes, de textures, de sensations et de saveurs qui permettent d ’identifier le goût d’un aliment.